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MEURSAULT-CHARMES 1ER CRU LES CHARMES DESSUS

SITUATION
MEURSAULT est l’un des villages de la partie Sud de la Côte de Beaune. Il bénéficie d’une orientation Est, très favorable par son ensoleillement maximum.

SUPERFICIE
La parcelle de MEURSAULT 1ER CRU LES CHARMES DESSUS du Domaine GUYON s’étend sur une surface de 69 ares.

SOL ET CEPAGE
Sol de marne blanche.
Cépage : Chardonnay 100%.
Age des vignes : 30 ans.

VENDANGES ET VINIFICATION
Vendanges manuelles en petites caisses. Tri de la vendange à la cuverie.
Fermentation alcoolique à basse température en fûts, avec bâtonnage deux fois par semaine.

ELEVAGE
Elevage en fûts de chêne (1/3 fûts neufs) et mise en bouteilles après 15 mois.

CARACTERE ET GARDE
Belle robe légèrement dorée, des arômes de miel avec un nez tout en finesse. Belle persistance en bouche avec beaucoup de moelleux.
Une bouteille qui se gardera 10 ans et que l’on peut commencer à boire dans un an.

SERVICE
A servir à une température de 13° avec un poisson en sauce, une volaille à la crème.